Bottega Sicula

Achille Alessi

Questo è il volto sorridente di chi imbottiglia il nostro AUS UAIN nato per gioco ed ora un «mast» di Fud.

Ironico ma sempre attento Achille produce e confeziona la nostra «Uain List» che comprende Sirà, Nero D’Avola, Inzolia ed il Cabernè.

Terre di Giurfo

Adriano

Ogni giorno con scrupolo e determinazione si barcamena tra conti e fatture ma sempre con un sorriso allegro e quel tocco di ironia che non guasta mai.

Nel tempo libero ama cucinare per la sua famiglia e per i suoi amici. Grande appassionato di calcio segue con passione le partite in tv soprattutto la domenica pomeriggio. La sua squadra del cuore? La stessa di Andrea Graziano.

Panino FUD preferito: Suitt Drims

Agron Gryka

Agron Gryka, casaro con una storia davvero particolare alle spalle, si occupa insieme a Sandra Invidiata di produrre per FUD dell’ottimo burro ma soprattutto la Provola delle Madonie anche nella variante affumicata e al limone.

Azienda Agricola Invidiata

Alessandro Di Rosa

Mastro vetraio di altissima abilità, Di Rosa ha progettato per FUD un ventaglio di trasparenze che accompagnano e valorizzano il cibo per far risaltare la bontà visiva di ogni portata
Potete ammirare le sue creazioni sempre da Fud Off e ordinando gli Am burgher al piatto da FUD.

Thalass

Alessio

Uno dei veterani della squadra di FUD, è uno dei capisaldi della sala di Catania.
Sorridente e allegro, ama la musica e adora la sua famiglia, la sua caratteristica principale è senza dubbio la simpatia.

Panino FUD preferito: Suitt drims

Alexia

Semplice e riservata Alexia adora cucinare dolci. Nel tempo libero ama ascoltare la musica, in particolare i Muse, meglio se in mezzo alla natura o praticando sport.

Panino FUD preferito: Suitt Drims.

Alice Sagona

Innamorata di tutto ciò che ruota intorno alla cucina al gusto, ha fatto di questo mondo la sua vocazione per la vita.

Sarcastica e determinata da qualche anno è entrata a far parte della «fud femili». Cura insieme a Ezio Zigliani l’ufficio stampa di FUD bottega sicula.

Panino fud preferito: Panel bred

Andrè Thomas Balla

Di origine francese Balla è un esperto di architettura degli interni e insieme a Simona Calvagna ha ideato il progetto estetico di FUD e Fud Off.

Studio Balla | Calvagna

Andrea

Conquista tutti con la sua allegria, Andrea è molto estroverso e socievole. A volte un po’ impulsivo, adora i vini, i salumi e i formaggi. Per restare «al passo» spesso partecipa a degustazioni e percorsi enogastronomici.

Panino Fud preferito: Shek Burgher

Andrea Graziano

Ristoratore per professione, cuoco per passione, instancabile ricercatore di emozioni gastronomiche. Founder de Il Sale Art Cafè, Fud e Fud Off.

Caponataweb

Andrea

Socievole e alla mano, si divide tra casa e lavoro. Ha una bellissima famiglia, la sua grande passione.
Da anni nella squadra di FUD oggi è uno responsabili della cucina di Catania.

Panino FUD preferito: Baffalo Burgher

Andrea

Creativo e originale, ma testardo ed impulsivo Andrea ama l’arte, il disegno, la pittura e la musica reggae.
Chiamato «il cinese» per via del taglio degli occhi molto orientale adora la pasta e in generale tutti i piatti semplici della cucina povera.

Panino FUD preferito: V.I.P

Angelo Manna

Angelo Manna produce per FUD deliziose confetture e legumi di altissima qualità. La sua azienda agricola è partita come una piccola impresa familiare e si è ingrandita fino a diventare un’impresa di successo che ha l’obiettivo di conservare con grandissima cura il patrimonio agricolo di biodiversità che cresce nel territorio di Leonforte.

Agrirape

Anna

Anna è una delle Responsabili di sala di FUD Catania ed è una vera e propria ventata di energia positiva. Leggere è la sua passione e ascoltare musica la sua benzina. La trovate alla cassa o in sala pronta ad accogliervi con un sorriso.

Panino FUD preferito: Smoched, anzi no Uestern

Antonella

Soprannominata Cheit, Antonella è da tredici anni nel settore enogastronomico. Nutre una profonda passione per i vini, i viaggi, la lettura e tutta la buona musica. È una cultrice del buon gusto, ama cucinare e ancor di più farlo per i suoi amici.

Panino FUD preferito: Parmigiana Burgher

Antonino

A Palermo lo chiamano «Bambù» per via della sua altezza, ma tutti sanno che è il sorriso il suo tratto distintivo. Ha una passione per la capoeira e ha girato l’Europa inseguendo il suo grande amore: la cucina.

Panino FUD preferito: Smoched.

Antonio

Ha iniziato lavorando in sala a Palermo, adesso è Responsabile di sala a Milano.
Ama viaggiare e adora la musica e il cibo. È un appassionato di vini e spesso si diletta a fare cocktail.

Panino FUD preferito: Baffalo Burgher

Antonio

Laureato in scienze del turismo culturale, è decisamente una «buona forchetta», infatti, adora cucinare (soprattutto dolci).
Nel tempo libero ama fare lunghe passeggiate con la sua fidata bicicletta ascoltando musica. Famosa è la sua abilità nel disegno a matita e con gli acquarelli.

Panino Fud preferito: Suitt drims e Biutiful a pari merito

Arianna Occhipinti

Un luogo dove la terra, che la sera si colora di rosso ed è pettinata dal vento che arriva dagli Iblei, si appoggia da un lato a una strada: l’SP68.
È lì che è iniziata l’avventura dell’Azienda Occhipinti che rispetta il vino come fosse una persona, una persona che si porta dietro un mondo, una storia, un’atmosfera. I caratteristici vini di Arianna sono da anni presenti nel menù di FUD che li ha inseriti nella sua selezione per la qualità e la passione che traspare in ogni bottiglia.

Azienda Agricola Occhipinti

Asmol

Indiano di origine è nella squadra di Fud Palermo fin dall’apertura. Affidabile e scrupoloso è molto preciso e attento nel suo lavoro.

Panino Fud preferito: Chicchen Burgher

Baffour

Conosciuto come «Wagon Gee» ha il ritmo nel sangue, ama ballare (sempre e dovunque) e la musica è la sua vita. Simpatico e spiritoso adora la cucina mediterranea, specialmente le lasagne. Lo trovate in sala a Palermo.

Piatto Fud preferito: Cicchen Che Bab, lo mangerebbe ogni giorno.

Bruno

La Brunocostruzioni srl, che segue la passione che fu del padre Matteo, oggi più di prima mette in campo esperienza, impegno, serietà, ricerca nella qualità dei materiali, competenze professionali per la realizzazione dei progetti dei suoi clienti.

Carla Conti Cutugno

Le noccciole dell’Azienda Conti Cutugno sono da poco entrate a far parte della Selezione Fud.
Patron dell’azienda, due sorelle di Tortorici, Carla e Grazia Conti Cutugno, che hanno deciso di entrare nel mondo dell’imprenditoria con coraggio e competenza. Un coraggio che le ha portate ad avviare una coltivazione biologica di nocciole e mandorle, consacrata qualche mese fa come “eccellenza patrimonio enogastronomico da esportare”.

Azienda Agricola Conti Cutugno

Carlo

Presente in brigata fin dai primi mesi di vita di FUD,  ha partecipato all’apertura di Palermo, dove ha lavorato per un anno. Oggi è uno dei responsabili di cucina a Catania. Maturo e determinato è un ragazzo generoso e leale che ama lavorare per la squadra.

La sua abilità in cucina? Assemblare panini alla velocità della luce. La sua debolezza? Probabilmente la pizza a cui non sa proprio resistere.

Panino Fud preferito: Shek Burgher

Chiara

Studentessa di medicina agli sgoccioli, è una ragazza altruista e disponibile, pronta ad aiutarvi a scegliere il panino perfetto per voi.
Ama viaggiare e esplorare nuove culture. Nel tempo libero colleziona scatti fotografici di scorci e attimi scoperti casualmente.

Panino Fud preferito: Biutiful

Ciccio

Vivace, attento e determinato è velocissimo nel far uscire i panini e nel servizio ai tavoli.
Socievole e positivo adora la musica RAP ed è un tifoso sfegatato dell’Inter. Gli piace fare sport e tenersi sempre in allenamento.

Panino FUD preferito: Baffalo Burgher

Claudia

Ha una testa piena di sogni e un sorriso contaggioso. Le piacciono Vasco Rossi, Sailor Moon e Games of Thrones. Non necessariamente in questo ordine. La trovate allegra e vitale in sala a Palermo

Panino Fud preferito: Am Burgher

Claudio Bica

Volto noto della ristorazione siciliana founder insieme a Gianluca Cigna del famoso 13 7 a Palermo nel 2015 ha sposato il progetto di FUD Palermo insieme ad Andrea Graziano.

Claudio Cocuzza

Art director, bike maker rigorosamente in acciaio, ciclista della domenica. Founder di + ADD DESIGN e di BOCS, Box Of Contemporary Space.

www.add-design.it

Claudio

Allegro, socievole e determinato per lui l’esperienza da FUD è cominciata con FUD BOCS.
Sempre disponibile in sala lo si riconosce subito perché tra i tavoli è davvero «una scheggia»!

Panino Fud preferito: Baffalo Burgher

Daniela

Entrata da poco nella squadra del «Fud Marcheting» si occupa della gestione dei social e del sito di Fud.

Tra un tweet, un post e una foto le piace trascorrere le giornate all’aria aperta con i suoi nipoti e i suoi cagnoni. Adora cucinare, mangiare, e ovviamente (da ex istruttore di nuoto) smaltire in piscina!

Panino Fud preferito: Classic

Danuska

Daria Raiti

Giornalista e responsabile di Catania Today ha collaborato con Il Sole 24 Ore e L’Espresso.

Esperta del settore food fa parte del «tim marcheting» di Fud Bottega sicula.

Profilo

Dario

Alto, riccio e un po’ timido (specialmente davanti all’obiettivo) sta imparando a districarsi tra ordinazioni e servizio al tavolo. Uno degli ultimi arrivati nella squadra di Fud Catania ha già saputo integrarsi perfettamente.

Panino Fud preferito: Bec Burgher

David

Di origine nigeriana ha partecipato all’apertura di FUD BOCS!
Ha fiducia in Dio e una spiccata fede religiosa, crede che l’umiltà sia l’unico mezzo per andare avanti.

Panino FUD preferito: Biutiful

David Gulinazzo

Ogni Fud Pipol che si rispetti tiene alla propria forma fisica, per questo abbiamo scelto un «personal treiner» di grande esperienza che possa fornire i giusti piani di allenamento.
Determinato, Crossfit dipendente e fan degli Iron Maiden, David sa sempre come rendere un allenamento (anche il più faticoso) divertente.

Davide

Si definisce un libero pensatore, ama infatti tenersi informato e lottare per difendere i propri ideali. Ha una passione per i viaggi e per la cultura spagnola.

Panino Fud preferito: Chicchen Che bab

Domenico

Gentile e cordiale, è sempre pronto ad aiutare gli altri. Appassionato di informatica, videogiochi, grafica e disegno, è un gran chiacchierone e non sopporta quando le cose «non vanno per il verso giusto».
Ama mettersi in discussione e imparare dai propri errori. Spesso gli amici gli chiedono «ci sei o ci fai?». Ai dolci non sa proprio resistere.

Panino FUD preferito: Vegan Burgher.

Domenico Cosentino

Soprannominato Domingo, è il barmanager di Fud Off. Da più di 18 anni nella ristorazione è appassionato di fotografia e di comunicazione internazionale. Crede nell’amicizia sincera, ma spesso è molto testardo e suscettibile.

Panino FUD preferito: Shek Burgher

Elisia Menduni

Giornalista, video maker e critica gastronomica presso la Gazzetta Gastronomica e il Corriere della Sera si occupa di cibo da oltre 15 anni.
Appassionata di cucina e cuoca curiosa, racconta il cibo con tutti i mezzi possibili. Fiorentina d’origine adora carne, interiora e macelli. Ama il pane, la pizza, gli impasti, la cucina cinese, thailandese e indiana, da anni ha scelto Roma come città da cui partire per i suoi viaggi e in cui tornare per ricaricare energie

Il suo Profilo

Emanuela

Solare, allegra e sempre sorridente, la caratterizza l’ottimismo e l’entusiasmo. Ha una passione per i viaggi e per la danza. La trovate in sala a Catania

Panino Fud preferito: Sammer

Emanuele Fontana

Creative graphic designer da più di un decennio con il gusto del «non-sense» a scopo ludico. Ha progettato per stampa e digital in più occasioni di quelle che riesca a ricordare.

Socio in + ADD DESIGN e co-founder di Collater.al, con più della metà dei suoi anni passati ad equilibrare, distribuire, riempire e motivare un’immagine.

www.add-design.it

Fabio Blanco

Insieme a Luca è l’anima «birraria» di Fud. Birra Tarì, infatti, ha creato la nostra «Bir», che ogni giorno scorre a fiumi dalle nostre spillatrici.
Nel carnet anche la birra alle carrube, la Wit al basilico e tanto altro, tutto da assaporare fino all’ultimo sorso.

Birra Tarì

Fabrizio

Nessuno in cucina frigge come lui, Fabrizio ha fatto di una passione il suo lavoro. Amante dello sport in generale, è del calcio, però, che non riesce proprio fare a meno.

Panino Fud preferito: Blu Burgher

Fabrizio Reitano

Filippo

Ha partecipato all’apertura di Fud Bocs a Palermo, che gli ha fatto riscoprire la passione per la cucina!
Ha l’hobby della pesca, che pratica nel tempo libero. Lo caratterizza un cuore da marinaio e un animo riflessivo. È una persona pacata e socievole, anche se a volte un po’ lunatica.

Panino Fud preferito: unico e inimitabile Baffalo Burgher

Francesca Indelicato

Francesco

Conosciuto come Ciccio è uno dei capisaldi della squadra di FUD Catania. Amico con tutti, socievole e alla mano, non manda al tavolo nessun panino che non sia praticamente perfetto.

Panino FUD Preferito: Italian Burgher Delacs

Gabriele

Soprannominato Leno, Gabriele ha un carattere incisivo, dinamico e allegro. Lui e il suo sorriso sono sempre in prima linea.
Adora la musica Hip hop, soul e blues. Inguaribile ottimista ama il contatto con la gente, viaggiare per il mondo e la buona cucina.

Panino FUD preferito: tutti, ma in particolar modo lo Shek Burgher

Gabriele

Studente di Allevamento e Benessere animale, Gabriele è nella squadra di Fud fin dall’apertura di Milano
Emotivo, sensibile, paziente e (a volte) anche un po’ permalosetto ama evadere dalla dinamicità milanese visitando paesini, piccoli allevamenti e cascine. Si definisce “National geographic addicted”.

Panino FUD preferito: Veg che bab

Gabriele

Nuovo arrivato nella famiglia di FUD è un ragazzo sicuro di sè ma con una gran voglia di imparare e crescere e un bellissimo spirito di squadra.
Dinamico, sempre allegro si dribbla con raro talento tra programmi di cucina e gli allenamenti di calcio, sue grandi passioni.

Panino FUD preferito: Uestern

Gaetano

Lo chiamano tutti Graziano, e nessuno sa perché. Simpatico e istrionico sa prendersi in giro con ironia. Nasconde un animo da artista e un’innata creativita. È un gran lavoratore e su di lui si può sempre contare.

Panino FUD preferito: Uonderful

Giacomo Gatì

Giacomo produce per noi i caprini di capra girgentana, la robiola ed il caprino al fico con caglio naturale, uno splendido caprino aglio e pepe ed uno sotto cenere, il tale’, fantastico taleggio siculo e tanto altro ancora, la sua mano non sbaglia mai e la sua sensibilita’ per il formaggio, regala emozioni indescrivibili.

www.aziendamontalbo.it

Giada

Da quando fa parte dei FUD PIPOL il suo soprannome è Giadette. Laureata in lingue straniere, le piace tenersi in perfetta forma praticando nuoto. Carattere forte e a volte permaloso. Il suo piatto preferito è la pasta alla norma. Il suo motto è: «emancipate yourself from the mental slavery» (libera te stesso dalla schiavitù mentale)

Piatto FUD preferito: Parmigiana Burgher

Gianluca Cigna

Conosciuto nel mondo della ristorazione siciliana  perché proprietario e fondatore insieme a Claudio Bica del famoso 13 7.

Nel 2015 ha sposato il progetto di FUD Palermo insieme ad Andrea Graziano. Nell’estate del 2018, poi, ha intrapreso insieme all’imprenditore catanese l’avventura di Fud Bocs.

Gianluca

Dinamico e semplice, gli piace giocare in quadra e instaurare rapporti di complicità con i suoi colleghi. Ama il calcio, soprattutto il Palermo, ma la sua più grande passione è la cucina.

Panino Fud preferito: Uestern

Gina

Argentina d’origine, allegra, solare e super affettuosa. È un odontoiatra (sarà per questo che ha un sorriso bellissimo?) con una grande passione per gli animali.

Panino Fud preferito: Chicchen che bab

Gino Diquattro Dipasquale

Dal 1950 la famiglia Dipasquale seleziona e promuove i formaggi tipici siciliani, in particolare i grandi DOP della regione. Il risultato di questa continua ricerca di eccellenza è negli ingredienti che la Dipasquale formaggi profuce per FUD: Pecorino Dop, Piacentinu ennese e Ragusano.

Casa del Formaggio «S.Anna»

Giovanni

Grande scrutatore dell’animo umano, a Giovanni piace meditare sui fatti della vita. Presente fin dall’apertura di FUD Palermo è conosciuto per la sua ironia e la sua «perfetta» dizione. In cucina la sua presenza è insostituibile!

Panino FUD preferito: il primo che gli capita fra le mani!

Giovanni Samperi

Giovanni Tumminello

All’ombra di carrubi secolari la società agricola Bubalus alleva le bufale e ne vende le carni, mentre al Caseificio Colli Iblei, Giovanni Tuminello, prepara i suoi formaggi tra cui la mozzarella di bufala, perline (mozzarelle con cuore di ricotta), oltre agli yogurt, alla cremosa di bufala e alla Sfiziosa (mozzarella con cuore di ciliegino), e poi provole e caciocavalli, ma anche formaggi che raccontano un territorio come la Tuma modda (stagionata 12 mesi in grotta).

Giulio Gelardi

Giulio Gelardi è una delle eccellenze delle Madonie, il più grosso produttore di manna al mondo e uno dei più affascinanti filosofi della natura che si possano incontrare.

Giuseppe

Cresciuto nel mondo della ristorazione, fra le mille passioni ama la musica pop e viaggiare. Il suo motto è: crederci sempre, arrendersi mai!

Panino FUD preferito: V.I.P.

Giuseppe Casaburi

Si occupa di fotografia pubblicitaria dal 1992. Ha uno studio a Catania tra i più grandi della Sicilia e collabora con le maggiori agenzie, firmando campagne anche a diffusione nazionale.

www.giuseppecasaburi.it

Giuseppe Di Natale

Giuseppe Indorato

Da trent’anni si occupa di macelleria, ha girato l’Italia come tecnico insegnando tecniche di taglio, speziature e temperature adatte. Prosciutti, porchette, salsicce stagionano sull’Etna che, secondo Pippo, regala tutt’altro sapore. Gli Am Burgher di Fud hanno la sua firma.

www.neromaialino.it

Giuseppe

Da Fud lo chiamano tutti Rosolino, ma Giuseppe sa stare allo scherzo!
Volenteroso, allegro e socievole. Adora ascoltare musica, leggere e fare lunghe passeggiate.
La sua più grande passione è sperimentare ricette culinarie per sua moglie.

Panino FUD preferito: Panel Bred

Giuseppe Vetriolo

Ignazio

All’anagrafe è Ignazio, ma per tutti è Ezio. Padre affettuoso e marito amorevole si divide tra casa e lavoro. Saggio e spiritoso in cucina è un elemento insostituibile.

Panino Fud preferito: Porc Burgher

Ilenia

Ha partecipato all’apertura di FUD Palermo e FUD BOCS ? e ora è Responsabile di cucina a Palermo.
È una persona sincera, leale, socievole e testarda. Nel tempo libero le piace ascoltare musica e leggere, ma ama anche viaggiare e conoscere nuove culture. Quello che, però, adora sopra ogni cosa è sicuramente mangiare!

Panino FUD preferito: Ors Che Bab

Isabella

A Palermo fin dall’apertura Isabella adora gli animali (soprattutto il suo carlino di nome Camillo).
Solare e appassionata di cucina, per la sua dolcezza e quegli occhioni dolci, è conosciuta da tutti i Fud Pipol come «Bambi».

Panino FUD preferito: Bec Burgher

Issah

Jolanda

Spontanea e solare, Jolanda ha una grande passione per la danza che pratica fin da bambina. Balla, infatti, caraibico a livello agonistico e nel tempo libero si diverte a preparare insieme ad altre colleghe abiti e accessori per gli spettacoli e le gare.

Panino Fud preferito: Baffalo Burgher

Kabir

Originario di Dakar è da sempre appassionato di cucina multi etnica, i suoi piatti preferiti sono il thiere (cuscus senegalese) e gli spaghetti con i frutti di mare. Ama trascorrere il suo tempo libero in serenità con la sua bellissima famiglia. Lo trovate da Fud e tutte le sere in sala da Fud Off.

Panino Fud preferito: Cicchen Burgher

Kamlesh

Nonostante la sua ossessione sia il body bulding in realtà Kam (così viene chiamato da tutti) ha un cuore tenero.
Presente nella squadra di Fud dagli esordi ha partecipato sia all’apertura di Catania, Palermo e Milano.
Leale e determinato è un gran lavoratore e sa sempre mettersi in gioco.

Panino FUD preferito: Classic

Krystian

Da poco nella squadra di FUD ha già saputo integrarsi perfettamente. Per lui nella vita ci sono tre cose indispensabili: palestra, moto e tatuaggi. Tutto il resto è optional!

Panino FUD preferito: Salmon (per tenersi in forma ovviamente!)

Laura

In sala fin dall’apertura di FUD Palermo, Laura ama le danze caraibiche e tutto ciò che è musica.
Le piace il cibo (non a caso pensa che sia uno dei più bei piaceri della vita) ed è sempre allegra e ironica. Affronta ogni giorno seguendo alla lettera il motto «sorridi alla vita e la vita ti sorriderà».

Panino FUD preferito: Tutti 🙂

Linda

Ha partecipato all’apertura di Milano. È una ragazza solare e sorridente con una grande passione per i vinili (che colleziona) e per la musica. Le piace viaggiare, soprattutto in aereo, e scoprire posticini sempre nuovi dove andare a mangiare.

Panino Fud preferito: Salmon

Luca Modica

Insieme a Fabio è l’anima «birraria» di Fud… le Birre Tarì, infatti, arricchiscono la proposta di Fud. Oltre alla nostra Bir Luca e Fabio hanno creato per OFF una speciale birra, realizzata con gli estratti della pianta malvarosa, mentre in occasione dell’apertura di Milano hanno portato il mare nella città meneghina con la nuovissima Maris.

Birra Tarì

Luca

Responsabile di sala a Catania, ora Direttore di sala a Milano, Luca è affidabile, preciso e sempre disponibile. Simpatico e spiritoso, ama la buona musica e non si perde nemmeno un concerto.

Panino FUD preferito: Delicius

Lucia

Diplomata all’alberghiero, Lucia ama stare in famiglia e adora i bambini. Timida, dolce e sorridente è da sempre golossissima di dolci e cioccolato.
A Palermo fin dall’apertura nella vita ama sorridere perché «è contagioso»!

Panino FUD preferito: Salmon

Luigi

Luisa Agostino

La famiglia Agostino produce per FUD il prosciutto di suino nero dei Nebrodi, Luisa è il volto femminile dell’azienda, è lei che insieme al marito Ninone, ha scelto di lavorare solo con razze indigene ed è riuscita nell’impresa di recuperare quella del suino nero dei Nebrodi che rischiava l’estinzione.

Azienda agricola “La paisanella”

Madoushanka

Tra i Fud Pipol è conosciuto come Madou. Nonostante l’aria severa in realtà nasconde un animo socievole e solare. Quando non lavora ama trascorrere del tempo in compagnia della sua famiglia.

Panino Fud preferito: Blu Burgher

Magda Masano

La muove un’enorme passione per il design, la cucina e il rock and roll.
Le piace giocare con la pietra lavica con cui progetta e realizza accessori e gioielli (come dire?) vulcanici e contemporanei per Fud. Il suo Fud piatto preferito è il Cicchen Che Bab e dirà sempre sì alle Fud Cips.

Masano Marmi

Manuela

Laureata in relazioni internazionali, è appassionata di astrologia, viaggi, amante degli animali. Adora le novità e le piace «rischiare» (anche con i colori dei capelli!!!)
Sensibile, paziente e determinata, a volte troppo impulsiva e lunatica.

Ha lavorato a Palermo e Catania, ora è Responsabile di sala a Milano.

Panino FUD preferito: Parmigiana Burgher

Renato De Bartoli

La famiglia De Bartoli conosce da generazioni quali siano, nella vita come nell’uva, i valori realmente importanti. Per questa attenzione alla tradizione vinicola e alla cura del prodotto i loro vini fanno parte della selezione FUD ormai da anni.

Vini De Bartoli

Marco Sferlazzo

Lasciare la chimica per seguire l’alchimia della natura. È la storia di Marco Sferlazzo, farmacista, che decide di cambiare vita per seguire la propria passione: produrre vino.

www.portadelvento.it/home

Maria Concetta Di Falco

Maria

Non lasciatevi ingannare da quello sguardo dolce, Maria ha un carattere forte e determinato. A volte è un po’ timida ma sa sempre «stare allo scherzo».

Panino Fud preferito: Baffalo Burgher

Massimiliano Castro

Massimiliano, eclettico artigiano chiaramontano, produce per noi i salami di suino nero Ibleo e di asino. E’ lui l’ideatore dello Shek Burgher, il panino a base di Am burgher di asino che spopola tra i tavoli di Fud.

Massimo Pulvirenti

Massimo produce per noi le gustosissime gelatine e mostarde FUD.

www.terrenere.it

Matteo

In squadra fin dall’apertura di Palermo è soprannominato «u palermitanu». Possiede un forte spirito di adattamento, ama cucinare, viaggiare e il calcio è la sua prima passione.
Altruista, leale, è, a volte, un po’ permaloso. Ha una passione per la cucina a base di pesce (non a caso il suo piatto preferito è la pasta con ricci), ora è uno dei Responsabili di cucina a Palermo.

Panino FUD preferito: Shek Burgher

Micaela

Michele Saitta

Miriam

Romantica e sognatrice Miriam ha un sorriso contaggioso e uno sguardo che guarda lontano. Appassionata di viaggi e musica ha una grande passione per la lettura, il suo libro preferiot? «Il piccolo principe»

Panino Fud preferito: Suitt Drims

Mirko

Soprannominato Okrim è appassionato di musica, in particolar modo Rap, e arti marziali.
Nello staff di Fud catania quasi dall’apertura, ha partecipato, anche, a uno scambio formativo con Fud Palermo. Adesso è uno dei Responsabili di Catania.

Panino FUD preferito: Shek Burgher o Salmon

Nanni

Ha studiato comunicazione pubblica ed è iscritto all’ordine dei giornalisti. Affetto da una non indifferente dipendenza da cinema e musica, spenderebbe tutto il suo denaro in DVD e CD. Si divide fra la sala e le uscite con gli amici.

Panino FUD preferito: Biutiful

Nino Barraco

Nino Barraco si preoccupa di fare continue ricerche e sperimentazioni finalizzate al raggiungimento di un’interpretazione del vino sempre più fedele al luogo, al microclima e all’esperienza umana che lo producono. Per questo i vini Barraco da tempo fanno parte della carta di FUD Bottega sicula.

Vini Barraco

Nitha Anandarajah

Originario dello Sri Lanka è il più piccolo degli uscieri a Palermo. Simpatico e socievole ama la musica Reggae e il Rap. Il suo motto é «Never Back Down».

Panino FUD preferito: Baffalo Burgher

Oury Seydi

Ousmane Tourè

Originario del Mali ha girato il mondo. Prima a Catania, ora a Milano Tourè è un elemento indispensabile in cucina. Socievole e disponibile è impossibile non volergli bene.

Panino Fud preferito: Cis Burgher

Pietro Bonomo

Pietro Bonomo è l’anima e il corpo di Monolithus. Storica tipografica di Modica

Solido, autorevole e sicuro, come la sua tipografia, si è specializzato nella stampa monocolore, tipografica e offset, e nell’utilizzo di caratteri in legno e piombo.

Monolithus

Pippo Privitera

Riccardo

Adora gli animali, soprattutto i cani, per i quali coltiva una vera passione. Gli piace l’avventura e il suo hobby preferito è la caccia. Il suo cuore, però, si scalda sulla piastra. Ha lavorato per anni a Catania ora lo trovate invece a Milano.

Panino Fud preferito: Uestern

Riccardo

Laureato in tecniche biomediche Riccardo è un gran lavoratore. Attento, spigliato e allegro ha sempre un pensiero gentile per tutti. Nel tempo libero si dedica alla sua bellissima fidanzata e agli amici. Lo trovate in sala a Catania.

Panino FUD preferito: Eg Burgher

Roberta

Volontaria della Croce rossa e amante degli animali e della natura, Roberta è appassionata di arte e fotografia. Sempre in compagnia dei suoi fedeli amici a quattro zampe Abbey e Elvis ha una passione per la musica rock e per il cinema di qualità.

Panino FUD preferito: da buona vegetariana Parmigiana Burgher

Roberta

Ha lavorato a Palermo e ora è fissa a Catania. Sorridente e testarda ama la cucina e tutto ciò che si mangia!
Nel tempo libero adora vedere film, spaziando dai thriller ai cartoni animati (specialmente quelli Disney).
I suoi grandi amori sono suo marito Carlo e la sua cagnolina Wendy.

Panino FUD preferito: Baffalo Burgher

Roberta

Diplomata all’alberghiero e mamma di due splendidi bambini. Oltre al lavoro si dedica anima e corpo alla sua famiglia. Testarda e orgogliosa è molto precisa e affidabile.

Panino FUD preferito: Eg Burgher

Roberto Li Mura

Roberto

Perito informatico con la passione dei tatuaggi, ama il cibo siciliano e la pizza!
Ironico e simpatico fa la vita dell’usciere si posiziona (come ama descriverlo) in Purgatorio, tra l’Inferno (la cucina) e il Paradiso (sala).

Panino Fud preferito: Panel Bred

Rocco Rossitto

Digital Strategist e blogger. Ogni mattina su Una Cosa al Giorno.

www.roccorossitto.it

Salvo Camuti

Samantha Canino

Sandra Invidiata

Sandra, insieme ad Agron, produce la fantastica provola delle Madonie che usiamo nel nostro Cis Burgher e nelle Bec Poteto Cis. Per noi i due producono anche la provola affumicata, quella al limone ed il burro.

Azienda agricola Invidiata

Sadeep Ran

Per tutti è semplicemente Sandu, anche perché il suo nome nessuno sa pronunciarlo. In cucina a Catania lo amano tutti, non a caso è stato eletto dipendente dell’anno più di una volta.

Panino Fud preferito: Cicchen Che Bab

Saverio Borgia

Appassionato e dedito alla sana alimentazione ricerca da sempre l’alta qualità.

Fondatore e proprietario di Bioesserì prima a Milano e poi a Palermo insieme al fratello Vittorio e ad Andrea Graziano ha aperto Fud Milano.

Sebastiano Agostino Ninone

La famiglia Agostino produce per FUD il prosciutto di suino nero dei Nebrodi, una razza autoctona che rischiava l’estinzione e che questi allevatori hanno faticosamente recuperato.

Insieme alla moglie Luisa gestisce un allevamento allo stato brado a Mirto, in provincia di Messina, sui monti Nebrodi.

Azienda agricola «La paisanella»

Sebastiano Salafia

Sebastiano e la sua famiglia producono per noi l’olio Fud, il Selezione, e tutte le monocultivar presenti nella linea Fud. Ogni anno il rituale della raccolta e dell’imbottigliamento impegna tutto lo staff di Fud in quel di Chiaramonte, nella bellissima azienda della famiglia Cutrera.

www.frantoicutrera.it

Silante

Simona Calvagna

L’anima femminile dello studio BALLA | CALVAGNA. Specializzata in progettazione architettonica e architettura del paesaggio affronta ogni suo lavoro con un approccio sempre attento agli aspetti costruttivi.

http://www.balla-calvagna.com/home.html

Simona

Solare, gioiosa e allegra, Simona è una dei Responsabili di Fud Catania. Nella sua vita ci sono tre grandi passioni: lo shopping, la Disney e il cioccolato!

Panino Fud preferito: Baffalo Burgher

Stefano Torresi

Precedentemente Web Developer presso +ADD Design, ora freelance. Nel tempo libero scorrazza in giro su una Ducati, suona il basso elettrico, e va alla ricerca di nuove frontiere del software craftsmanship.

stefanotorresi.it

Valentina Chiaramonte

Il suo nome di battaglia è Chez Munita, ma spesso la chiamano anche La Cheffa. Palermitana doc, è la Resident Chef di Fud Off.
Cuoca ironica e curiosa racconta molto di sè, della Sicilia, dei suoi viaggi e delle sue passioni in ogni piatto. Testarda e determinata è sempre pronta a mettersi in gioco (molto meno a farsi fotografare!), il suo piatto preferito? Spaghettone con burro e acciughe.

Panino Fud preferito: Smoched

Valentina

Palermitana doc è allegra, socievole e ironica. Da poco entrata nella famiglia di FUD ha una passione per l’arte e la fotografia.

Panino FUD preferito: Blu Burgher

Valerio

Soprannominato Dexter, studia Scienze Motorie, ama il cibo sano, il mare ed è un appassionato di vini soprattutto se gustati in compagnia! Sportivo Doc, nel lavoro è dinamico preciso e cordiale. Piatto preferito pasta al nero di seppie.

Panino Fud preferito: Cicchen Burgher

Victor

Nigeriano d’origine è un appassionato di video e fotografia. Assiduo lavoratore è una persona responsabile e ottimista.

Panino Fud preferito: Cicchen Che Bab

Vittorio Borgia

Palermitano d’origine e milanese d’adozione insieme a suo fratello Saverio ha una vera e propria vocazione per «fare impresa» e dal 2012 ha investito nell’idea di una ristorazione buona, sana e gourmet.

Già patron di Bioesserì, prima a Milano e poi a Palermo,  nell’estate del 2018 ha sposato il progetto di Fud Milano insieme ad Andrea Graziano.

Younis Saafi

Uyl

Non parla molto (è molto timido), ma il suo sorriso sa essere ugualmente molto comunicativo.
In cucina ha fatto squadra con tutti e si è fatto ben volere.

Panino FUD preferito: Cicchen Oddog