Milano

Selezione di formaggi siciliani a latte crudo con miele, confetture e frutta secca

Selezione di caprini di capra girgentana con miele, confettura e frutta secca

Gran degustazione di 10 formaggi con confetture, miele e frutta secca

Selezione di affettati siciliani e frutta secca

Degustazione di prosciutto crudo di Suino nero dei Nebrodi (110 g)

Gran tagliere misto di salumi e formaggi siciliani

Pomodoro, mozzarella di bufala ragusana, rucola, prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi, scaglie di tuma persa, origano siciliano, olio extravergine di oliva

Provola delle Madonie infornata, mortadella d’asino di Chiaramonte Gulfi, pesto di pistacchio, olio extravergine di oliva

Stracciatella di bufala, melanzane arrostite, zucchine arrostite, cipolla in agrodolce, aglio di Nubia e menta, olio extravergine di oliva

Mozzarella di bufala ragusana a crudo, sgombro siciliano sott’olio, pomodoro fresco, olive cunzate, basilico

Salmone norvegese, avocado, stracciatella di bufala ragusana, aneto, scorza d’arancia, semi di girasole

Pomodoro, mozzarella di bufala ragusana, acciughe di Sciacca, olive, capperi di Salina, origano siciliano, olio extravergine di oliva

Stracciatella di bufala ragusana, pomodorini, capperi di Salina, tonno, basilico

Straccetti di maiale cotti a bassa temperatura con la birra, cavolo rosso, iceberg, mela verde, Barbechiù sous in pane soffice coi semi

Carne di manzo siciliano, pomodoro, insalata, Olio extra vergine di oliva Selezione FUD, Checiap e Maionese in pane soffice con semi

Carne di manzo siciliano, pomodoro, insalata, Olio extra vergine di oliva Selezione FUD, Provola delle Madonie, Checiap e Maionese in pane soffice con semi

Carne di manzo siciliano, insalata mista, mozzarella di bufala ragusana, pesto di basilico siciliano, pomodoro, Maionese in pane soffice con semi

Carne di manzo siciliano, insalata, cipolla rossa in agrodolce, pomodoro, provola delle Madonie, guanciale croccante di suino nero dei Nebrodi, Barbechiù sous, Checiap e maionese in pane soffice con semi

Carne di manzo siciliano, insalata mista, pomodoro, provola delle Madonie, uovo di fattoria fritto, guanciale di suino nero dei Nebrodi, Checiap e maionese in pane soffice con semi

Carne di manzo siciliano, formaggio erborinato, crema di Ragusano DOP, insalata mista, pomodoro, guanciale di suino nero dei Nebrodi e Checiap in pane soffice con semi

Carne di manzo siciliano (400 g), insalata mista, pomodoro, doppia provola delle Madonie, uovo biologico fritto, doppio Guanciale di suino nero dei Nebrodi, Barbechiù sous e maionese in pane soffice con semi

Carne di asino di Chiaramonte Gulfi (RG), pomodoro, insalata mista, mozzarella di bufala affumicata, funghi saltati in padella, cipolla di Giarratana in agrodolce, Barbechiù sous, Maionese, in pane casereccio con semi

Carne di bufalo ragusano (200 g), insalata mista, mozzarella di bufala ragusana, peperoni arrosto con aglio rosso di Nubia e prezzemolo, maionese, cipolla rossa in agrodolce, Barbechiù sous in pane casereccio con semi

Carne di pollo modicano di fattoria (200 g), insalata iceberg, cavolo rosso, provola delle Madonie, rucola, olio extra vergine di oliva Selezione FUD, salsa al curry, cipolla rossa in agrodolce in pane soffice con semi

Melanzane, mozzarella di bufala ragusana, salsa di pomodoro, pomodorini confit, basilico, Olio extra vergine di oliva Selezione FUD in pane casereccio con semi

Carne di manzo siciliano, pomodoro, insalata, olio extra vergine di oliva Selezione FUD, Checiap e Maionese servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Carne di manzo siciliano, uovo di fattoria, provola delle Madonie, guanciale croccante di suino nero dei Nebrodi, pomodoro, insalata, olio extra vergine di oliva Selezione FUD, Checiap e Maionese servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Salsiccia di suino nero (200 gr), Fiore sicano, verdure selvatiche di campagna saltate all’aglio rosso di Nubia, cipolla di Giarratana in agrodolce, Suitt Red Pepper FUD (composta di peperoni, sedano, miele e peperoncino) e Maionese servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Carne di pollo modicano di fattoria (200 g), insalata Iceberg, cavolo rosso, provola delle Madonie, rucola, olio extra vergine di oliva Selezione FUD, salsa al curry, cipolla rossa in agrodolce servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Carne di asino di Chiaramonte Gulfi (RG) con mozzarella di bufala affumicata, funghi saltati in padella, cipolla di Giarratana in agrodolce, pomodoro, insalata mista, Barbechiù sous e Maionese servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Carne di pollo speziata, insalata, pomodoro, Chutney al mango artigianale, cipolla rossa cruda, salsa tartara, pesto piccante FUD servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia e pitta di grano

Carne di bufalo ragusano, insalata mista, mozzarella di bufala ragusana, peperoni arrosto con aglio rosso di Nubia e prezzemolo, Maionese, cipolla rossa in agrodolce, Barbechiù sous servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Bocconcini di legumi e vegetali speziati, crema di cipolla di Giarratana, iceberg, fiammiferi di patate croccanti, cipolla rossa in agrodolce e salsa al curry in pane vegano alla barbabietola

Kebab vegano planted speziato a base di piselli e proteine vegetali, insalata mista, pomodoro, Chutney al mango artigianale FUD, cipolla rossa cruda, salsa tartara vegana, pesto piccante FUD, servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia e pitta di grano

Straccetti vegetali speziati a base di legumi, cavolo rosso, iceberg, mela verde, salsa tartara vegan, Barchechiù sous, in pane soffice con semi

Bocconcini di legumi vegetali con erbe aromatiche, serviti con Golden Cis, salsa yogurt, peperoni, Mecsican FUD sous, pesto piccante FUD, insalata mista, pomodoro, cipolla, in pitta di grano

Polpette di cavallo, pomodoro, cipolla rossa stufata in agrodolce, ricotta salata, aceto di vino, origano, olio extra vergine d’oliva Selezione FUD, in pane casereccio con semi

Mortadella di asino di Chiaramonte Gulfi (RG), limone a fette, panelle, pepe nero in pane casereccio con semi

Burrata di bufala ragusana, pomodorini, capperi di Salina, tonno sott’olio FUD, basilico, in pane casereccio con semi

Carne di pollo speziata (200g), insalata, pomodoro, Chutney al mango artigianale, cipolla rossa cruda, salsa tartara, pesto piccante FUD in pitta di grano

Mortadella di asino di Chiaramonte Gulfi (RG), provola delle Madonie, pesto di pistacchio FUD in pane casereccio con semi

Salsiccia di suino nero battuta al coltello, verdure selvatiche* di campagna saltate all’aglio rosso di Nubia, provola delle Madonie, in pane casereccio con semi

Salsiccia di bufalo ragusano, provola affumicata delle Madonie, melanzane grigliate, funghi* saltati in padella, guanciale di suino nero dei Nebrodi, Barbechiù sous in pane casereccio con semi

Prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi, mozzarella di bufala ragusana, pomodoro, origano, olio extra vergine al basilico FUD in pane casereccio con semi

Burrata di bufala ragusana, pomodorini confit, acciughe di Sciacca, timo selvatico, in pane casereccio con semi

Melanzane, zucchine con menta e aglio rosso di Nubia, cipolla rossa in agrodolce, robiola di capra, olio extravergine di oliva Selezione FUD, peperoncino in pane casereccio con semi

Salmone norvegese affumicato, stracciatella di bufala ragusana, erba cipollina, aneto e limone in pane casereccio con semi

Kebab vegano planted a base di piselli e proteine vegetali, servito con insalata mista, pomodoro, cipolla rossa, salsa tartara vegan, pesto piccante FUD, in pitta di grano

Prosciutto cotto artigianale siciliano (100 g) e mozzarella di bufala ragusana (100 g) in pane soffice con semi

Mortadella di asino di Chiaramonte Gulfi (RG}, Gorgonzola dolce, Suitt Red Pepper FUD (composta di peperoni, sedano, miele e peperoncino) in pane casereccio con semi

Porchetta di suino siciliano artigianale, Ragusano DOP, verdure di campagna saltate all’aglio rosso di Nubia, patè di olive nere FUD in pane casereccio con semi

Mozzarella di bufala affumicata, coppa di Suino nero dei Nebrodi, melanzane grigliate, pomodori secchi FUD, cipolla di Giarratana in agrodolce in pane casereccio con semi

Burrata di bufala ragusana, coppa di Suino nero dei Nebrodi, verdure di campagna saltate all’aglio rosso di Nubia, acciughe di Sciacca, olio extra vergine di oliva Selezione FUD, pepe nero, in pane casereccio con semi

Wurstel di Suino nero ibleo, cipolla rossa in agrodolce, senape in pane soffice

Wurstel di pollo modicano avvolto in guanciale di Suino nero dei Nebrodi, insalata Iceberg, Salsa al curry, cipolla rossa in agrodolce in pane soffice

Würstel di suino nero ibleo, guanciale di suino nero dei Nebrodi, cipolla di Giarratana in agrodolce, Cherri Tomato FUD (composta di pomodorini con origano), provola delle Madonie e cavolo rosso in pane soffice

Bocconcini di legumi e vegetali speziati, crema di cipolla di Giarratana, iceberg, fiammiferi di patate croccanti, cipolla rossa in agrodolce e salsa al curry in pane vegano alla barbabietola

Pollo grigliato speziato, pomodorini, iceberg, guanciale croccante, scaglie di Ragusano DOP, crostini di pane, salsa yogurt, senape, olio extra vergine d’oliva Selezione FUD

Kebab vegano planted a base di piselli e proteine vegetali, iceberg, anacardi, avocado siciliano, zucchine con menta e aglio rosso di Nubia, salsa tartara vegan, olio extra vergine d’oliva Selezione FUD

Kebab vegano planted speziato a base di piselli e proteine vegetali, insalata mista, pomodoro, Chutney al mango artigianale FUD, cipolla rossa cruda, salsa tartara vegana, pesto piccante FUD, servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia e pitta di grano

Straccetti vegetali speziati a base di legumi, cavolo rosso, iceberg, mela verde, salsa tartara vegan, Barchechiù sous, in pane soffice con semi

Bocconcini di legumi vegetali con erbe aromatiche, serviti con Golden Cis, salsa yogurt, peperoni, Mecsican FUD sous, pesto piccante FUD, insalata mista, pomodoro, cipolla, in pitta di grano

Stick di patate fritte in olio di semi di girasole

Croccanti sfoglie di patate* a pasta gialla fritte in olio di semi di girasole, servite a temperatura ambiente

Spicchi di patate a pasta gialla con buccia, fritte in olio di semi di girasole, servite con Barbechiù sous

Spicchi di patate a pasta gialla con buccia, fritte in olio di semi di girasole, servite con cipolla rossa in agrodolce, pomodorini confit e rosmarino, accompagnate da Barbechiù sous  

Sfoglie di farina di ceci, fritte in olio di semi di girasole, prezzemolo

Selezione di formaggi siciliani a latte crudo con miele, confetture e frutta secca

Selezione di caprini di capra girgentana con miele, confettura e frutta secca

Gran degustazione di 10 formaggi con confetture, miele e frutta secca

Melanzane, zucchine con menta e aglio rosso di Nubia, cipolla rossa in agrodolce, robiola di capra, olio extravergine di oliva Selezione FUD, peperoncino in pane casereccio con semi

Melanzane, mozzarella di bufala ragusana, salsa di pomodoro, pomodorini confit, basilico, Olio extra vergine di oliva Selezione FUD in pane casereccio con semi

Straccetti di maiale cotti a bassa temperatura con la birra, cavolo rosso, iceberg, mela verde, Maio FUD, Barbechiù sous, serviti con spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Carne di manzo siciliano, pomodoro, insalata, olio extra vergine di oliva Selezione FUD, Checiap e Maionese servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Carne di manzo siciliano, uovo di fattoria, provola delle Madonie, guanciale croccante di suino nero dei Nebrodi, pomodoro, insalata, olio extra vergine di oliva Selezione FUD, Checiap e Maionese servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Carne di asino di Chiaramonte Gulfi (RG) con mozzarella di bufala affumicata, funghi saltati in padella, cipolla di Giarratana in agrodolce, pomodoro, insalata mista, Barbechiù sous e Maionese servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Carne di pollo speziata, insalata, pomodoro, Chutney al mango artigianale, cipolla rossa cruda, salsa tartara, pesto piccante FUD servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia e pitta di grano

Carne di bufalo ragusano, insalata mista, mozzarella di bufala ragusana, peperoni arrosto con aglio rosso di Nubia e prezzemolo, Maionese, cipolla rossa in agrodolce, Barbechiù sous servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Pollo grigliato speziato, pomodorini, iceberg, guanciale croccante, scaglie di Ragusano DOP, crostini di pane, salsa yogurt, senape, olio extra vergine d’oliva Selezione FUD

Kebab vegano planted a base di piselli e proteine vegetali, iceberg, anacardi, avocado siciliano, zucchine con menta e aglio rosso di Nubia, salsa tartara vegan, olio extra vergine d’oliva Selezione FUD

Pollo alla griglia (110g), cuore di iceberg, Ragusano DOP, guanciale di suino nero dei Nebrodi, crostini di pane, salsa yogurt aromatizzata e senape.

Cetrioli, pomodorini, acciughe di Sciacca, robiola di capra girgentana, cipolla rossa, olive, capperi di Salina, sale e pepe

Sgombro sott’olio FUD, olive,  pomodorini, patate cotte a vapore, uva passa, pinoli, rucola, miele di timo FUD, aceto, olio extra vergine di oliva Selezione FUD

Insalata, pomodorini, sgombro sott’olio FUD, zucchine alla griglia con aglio rosso di Nubia, menta, carote, olio extra vergine di oliva Selezione FUD, mela verde, sale

Insalata, pomodorini, mozzarella di bufala ragusana, tonno sott’olio FUD, uovo sodo, patate cotte al vapore, origano siciliano, olio extra vergine d’oliva Selezione FUD, sale e pepe nero.

Insalata, pere, Gorgonzola dolce D.O.P., noci, crostini di pane, Olio extra vergine di oliva Selezione FUD, miele al timo FUD, sale e pepe nero

Avocado siciliano, salmone norvegese affumicato, insalata iceberg, aneto, rucola, semi di girasole, maionese, salsa allo yogurt, Senape, olio extra vergine di oliva Selezione FUD, sale

Mozzarella di bufala ragusana, pomodoro, prosciutto crudo di Suino nero dei Nebrodi, basilico, Olio extra vergine di oliva Selezione FUD, sale

Pan di Spagna alle carote e noci, CIS CRIM alla cannella

Pan di Spagna alle fragoline di Maletto, CIS CRIM alla vaniglia Bourbon, coulis di fragole e scaglie di cioccolato fondente.

Pan di Spagna, mousse e pepite di cioccolato al 70% dell’Antica Dolceria Bonajuto di Modica.

Crema al limone verdello siciliano su una base di biscotto, con meringa soffice caramellata e zeste di limone

Ricotta di bufala ragusana, pistacchio e cialda di cannolo aromatizzata al Nero d’Avola.

Dolce tipico della tradizione italiana preparato con caffè decaffeinato

NIU IORC CIS CHEIC preparata con caprino morbido siciliano, cotta al forno e rifinita con panna fresca, servita con confettura al cucchiaio

Fud Cola cl. 27,5

Aranciata rossa Fud cl. 27,5

Chinotto Fud cl. 27,5

Limonata cl. 27,5

Gazzosa cl. 27,5

Spuma cl. 27,5

Mandarino verde cl. 27,5

Amaro
Rosolio
Vino dolce
Grappe normali

Bir FUD Bionda cl. 25
Bir FUD Bionda cl. 50
Trisca Bianca (basilico e agrumi) cl. 25
Trisca Bianca (basilico e agrumi) cl. 50
Forsale Rossa cl. 25
Forsale Rossa cl. 50
Dispenser cl. 250

Bir Fud cl. 33
Trisca cl. 33 – Birrificio Tarì
X Sale cl. 33 – Birrificio Tarì Off cl. 33
Bikini Beach cl. 33 – Birrificio Rock Brewery
Bianca cl. 33 – Birrificio Ribadi
Pilsner cl. 33 – Birrificio Ribadi
Sicilian Pale Ale cl. 33 – Birrificio Ribadi
India Pale Ale cl. 33 – Birrificio Ribadi
Birra Maris cl. 33 – Birrificio Tari
Libre cl. 33 (gluten free) – Birrificio Irias
Birra Moak cl. 33 – Birrificio Tarì
Bir Fud cl. 75
Trisca cl. 75 – Birrificio Tarì
X Sale cl. 75 – Birrificio Tarì
Oro cl. 75 – Birrificio Tarì
Vicerè cl. 75 – Birrificio Tarì
Quirat cl. 75 – Birrificio Tarì
Bonajuto cl. 75 – Birrificio Tarì
Si.Si.Lì cl. 75 – Mulini del Ponte
La Saracena cl. 75 – Birrificio Rock Brewery
The Rock cl. 75 – Birrificio Rock Brewery
La Carretta cl. 75 – Birrificio Rock Brewery
Bianca cl. 75 – Birrificio Ribadi
Pilsner cl. 75 – Birrificio Ribadi
Sicilian Pale Ale cl. 75 – Birrificio Ribadi
India Pale Ale cl. 75 – Birrificio Ribadi

Brut metodo classico- Murgo
Voria bianco – Porta del Vento
Voria rosè – Porta del Vento
Mira – Porta del Vento
Brut Rosè – Murgo
Extra Brut- Murgo
Terza Via – De Bartoli
Blanc De Blanc – Alessandro Viola

Susucaru – Frank Cornelissen
Etna Rosato – Girolamo Russo
Rosaammare – Barraco
Rosato – Bonavita

Aus Uain Inzolia FUD
La Segreta Bianco – Planeta
Cataratto – Porta del Vento
“Marco e Barbara” Etna Bianco – FUD
Sp68 Bianco – Arianna Occhipinti
Cataratto – Barraco
Zibibbo – Barraco
Grillo – Barraco
Saray – Porta del Vento
Chardonnay – Planeta
Munjebel – Frank Cornelissen
Infatata – Caravaglio
Vigna Verde – De Bartoli
Occhio di Terra – Caravaglio
Note di Grillo – Alessandro Viola
Sinfonia di Grillo – Alessandro Viola
Grillo Verde – Badalucco
Modus Bibendi – Elios

Aus Uain Nero d’Avola FUD
La Segreta Rosso Planeta
Aus Uain Cabernè FUD
Aus Uain Sirà FUD
“Marco e Barbara” Etna Rosso – FUD
Belsito Frappato – Terre di Giurfo
Maskaria Cerasuolo – Terre di Giurfo
Sp68 – Arianna Occhipinti
Rosso del Contadino – Frank Cornelissen
Pytos Rosso – COS
Maldafrica – COS
Frappato – Arianna Occhipinti
Burdese – Planeta
Sirah – Planeta
Santa Cecilia – Planeta
Siccagno – Arianna Occhipinti
Munjebel “Cru” – Frank Cornelissen
Palmento Rosso – Anna Martens
Rosso di Marco – De Bartoli
Magma – Frank Cornelissen
Arina – Girolamo Russo
Palmento di Sicilia – Caravaglio
Dos Tierras – Badalucco