Ogni prodotto ha una storia, e noi di FUD vogliamo raccontarla nel modo più autentico possibile. Per farlo, la formazione dei FUD PIPOL è indispensabile: non solo un momento di apprendimento, ma un'esperienza immersiva che permette ai nostri ragazzi di conoscere da...
È una delle prime parole che impari alle elementari: inizia per A, identifica un colore e al plurale segue una specifica regola grammaticale. Insomma, non devi essere siciliano per conoscere l'arancia. Cosa ti raccontiamo di nuovo allora? Probabilmente nulla. Ma...
I FUD PIPOL di Catania e Palermo si sono incontrati a Bronte per scoprire insieme i segreti del pistacchio di 'A Ricchigia. Un nuovo produttore è entrato a far parte della famiglia di FUD Bottega sicula e i nostri FUD PIPOL sono andati a conoscerlo di persona. Un po'...
Luca e Fabio investono nel loro territorio per per inseguire un sogno: un birrificio artigianale 100% Made in Sicily “Volevo una birra che parlasse dei luoghi dove è prodotta, volevo che fosse sfacciata, prepotente, testarda, acre e amara, dolce e profumata, volevo...
Fin dalla nostra apertura, abbiamo incluso in menù panini vegetariani e vegani: crediamo da sempre che a tavola si debba mangiare seguendo solo il proprio istinto, scegliendo con assoluta libertà. Oggi vogliamo fare un passo ulteriore, allargando gli orizzonti del...
Vengono da paesi lontani, ma ormai parlano siciliano. Nella giornata mondiale dedicata al panino più amato del mondo la combo vincente: birra Bruno Ribadi e hamburger Fud Bottega sicula. Per celebrare al meglio questo giorno speciale abbiamo scelto sì due best seller,...
Il cioccolato come piaceva ai Conquistadores, a Modica l’Antica Dolceria Bonajuto utilizza ancora il metodo che usavano gli Aztechi “Il cioccolato è il mio codice genetico. Il suo profumo pervade la mia memoria e si lega, in maniera indissolubile, alla figura di mio...
“Sono nato sull’isola, questo è il mio posto nel mondo. È il trasporto per questa terra che mi consente di recuperare le mie radici, attraverso gesti semplici, arcaici e orgogliosi. Prendermi cura delle vecchie terrazze e dei terreni abbandonati per produrre un vino...
“Non sopportavo, e continuo a non sopportare, l’idea che un albero possa morire, le mie penne sono un gesto d’amore verso la natura.” Limone, carrubo, ulivo, mandorlo ma anche gelso, noce e bagolaro. Dai rami ottenuti dalle potature degli alberi da frutto Salvatore,...
Thalass, la vetreria artigianale di Alessandro Di Rosa, produce per FUD piatti in vetro riciclato. Vere opere d’arte che richiamano la bellezza della natura
“Fare impresa in Sicilia non è facile, nonostante la fatica e l’impegno spesso i risultati tardano ad arrivare. Ho avuto periodi molto duri ma anche allora non sono mai sceso a compromessi. Sapevo che non potevo abbandonare la strada della qualità e che prima o poi...
Angelo Manna, l’agronomo giramondo che ha riscoperto l’antica tradizione del riso siciliano e salvato una varietà autoctona di lenticchie dall’oblio “Mio nonno coltivava grano nei suoi venticinque ettari a Leonforte e probabilmente anche suo padre e i suoi avi....
Ecco come una nasce la lunga storia d’amore tra FUD e il progetto visionario di un giovane macellaio “Il profumo della mortadella mi lega al ricordo di mia madre, quando in estate ci fermavamo in bottega a comprare ‘il panino imbottito’ prima di andare al mare. Un...
Robiola, taleggio, formaggi a pasta morbida ottenuti facendo fermentare il latte con fico, cavolo rosso, carciofo e finocchietto selvatico. Ecco i caprini preferiti da FUD! “Ho iniziato a produrre formaggi a 51 anni, nella mia famiglia non c’era nessun allevatore e...
“Per me non esiste un vino perfetto, esiste un vino che esprime un territorio, un’annata, un momento. I vini non possono essere sempre uguali perché ogni anno è sempre diverso, e se ci sono delle note dissonanti significa che quel vino ha personalità e fanno parte...
“La nostra terra è benedetta, la nostra terra produce tutto quello di cui abbiamo bisogno. Mio padre ha nel corso della sua vita comprato con tanti sacrifici, pezzettino dopo pezzettino, i 50 ettari che oggi costituiscono la nostra azienda agricola. Fare conoscere la...
Grazia e Carla Conti si dividono tra lo studio legale e il noccioleto ricevuto in dote dal padre e insieme hanno deciso di investire per completare la filiera a Tripi nel cuore dei Nebrodi. “Lasciare all’abbandono quel bene prezioso che abbiamo ricevuto in dono,...
Una famiglia un po' speciale capitanata da un macellaio con la passione per la fotografia e la pittura, così la bottega di periferia diventa una vetrina dell’eccellenza “Per selezionare le migliori carni locali conta solo una cosa: il rapporto di fiducia con gli...
La famiglia Agostino da generazioni alleva a Mirto centinaia di maialini mettendo al primo posto il benessere dell’animale "La qualità del prosciutto dipende dal benessere dell'animale" questo il mantra della famiglia Agostino che più di vent'anni alleva il maialino...
Solo carta, ago, filo e antiche macchine per la stampa artigianale ecco il mondo di Monolithus Un laboratorio artigianale dove il tempo sembra essersi fermato, eppure la tipografia nel cuore del centro storico di Modica è nata solo nel 2010. Qui Piero e la moglie...
Questo signore ha trasformato la lava dell’Etna in vino: Frank Cornelissen, il vignaiolo belga che racconta la roccia liquida “Quando ho iniziato ero alla ricerca di un concetto preciso: volevo trovare la lava dentro la bottiglia, quello che io chiamo la roccia...
Sull’Altopiano ragusano c’è Bubalus un allevamento di 500 bufale che produce una mozzarella pazzesca! Pensi mozzarella di Bufala e la memoria geografica del gusto ti porta subito in Campania. Bianca, grondante di goccioline di latte, profumata, fresca e dal gusto...
Ecco come Giulio ha salvato questa antica tradizione In Sicilia esiste un albero magico. Una volta era diffuso in tutto il mediterraneo, oggi cresce quasi esclusivamente in una piccola vallata nel cuore delle Madonie, tra Castelbuono e Pollina. Per la maggior parte...
C’è chi è arrivato da Milano, chi da Catania, chi da Palermo. Sono alcuni dei nostri FUD PIPOL, ragazzi di ogni età che lavorano in sala o in cucina con tante storie da raccontare. C’è Isabella con le fossette e il sorriso contagioso, Arouna che sta per diventare...
Storie tutte diverse e grande passione si nascondono dietro ogni singolo ingrediente di FUD. Lo sa bene Agron Gryka produttore, insieme a Sandra Invidiata, del Presidio della Provola delle Madonie a Collesano (PA). Da anni tra i collaboratori del mondo FUD Bottega...